Рыба под сырно-икорной шапочкой: сочная, ароматная и готовится за 30 минут

Это горячее блюдо идеально на каждый день и на праздник. Рыба остаётся сочной, а шапочка из творожного сыра, икры и обжаренного лука получается яркой, насыщенной и очень вкусной. Дети съедают моментально.

Делимся проверенным рецептом.

Подготавливаем рыбу

Возьмите 4 крупные спинки минтая или трески (без костей). Нарежьте на порционные кусочки. Каждый посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться 10 минут — рыба пропитается и станет нежнее.

Готовим шапочку

В миске смешайте 100 г творожного сыра и 2 ст. л. майонеза (или сметаны). Добавьте 100 г икры минтая, 50–70 г натёртого сыра и 1 среднюю луковицу, обжаренную до золотистого цвета. Всё тщательно перемешайте. Соль не нужна — икра и майонез уже солёные. Попробуйте на вкус и при необходимости досолите.

Собираем и запекаем

Форму смажьте сливочным маслом. Выложите кусочки рыбы. На каждый положите щедрую порцию шапочки — слой должен быть толстым. Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте 25 минут — шапочка должна красиво подрумяниться. По желанию перед подачей посыпьте паприкой для цвета.

Подавайте горячим — рыба получается сочной, кремовая шапочка тает во рту, а икра и сыр дают потрясающий вкус. Пробуйте — блюдо простое, но очень эффектное. Приятного аппетита и тёплых семейных ужинов.

Граммовки
спинки минтая или трески — 4 крупные
творожный сыр — 100 г
майонез (или сметана) — 2 ст. л.
икра минтая — 100 г
твёрдый сыр натёртый — 50–70 г
лук репчатый — 1 средняя
соль, перец, лимонный сок — по вкусу
сливочное масло — для смазывания формы
паприка — для посыпки (по желанию)