Заливной пирог-пицца без раскатки: 10 минут на тесто и всё из холодильника

Эта заливная пицца готовится мгновенно, получается сочной, вкусной и с начинкой внутри.

Делимся подробным рецептом этой ленивой пиццы и простыми шагами, чтобы всё получилось идеально с первого раза.

Готовим жидкое тесто за минуту

В миску наливаем 400 мл молока комнатной температуры. Разбиваем 2 яйца, добавляем 1 ч. л. соли с небольшой горкой, щепотку молотого перца, 1 ч. л. сахара и приправу для пиццы по вкусу. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы всё соединилось. Можно добавить сухой базилик или любые любимые специи.

Всыпаем 200 г муки вместе с 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем до однородности — тесто должно получиться очень жидким, как на блины. Именно такая консистенция нужна, чтобы начинка хорошо пропеклась внутри.

Добавляем начинку и выпекаем

В жидкое тесто сразу выкладываем нарезанную начинку: колбасу, сосиски, маринованные огурцы, помидоры, лук — всё, что нашлось в холодильнике. Можно класть грибы, мясо, зелень или просто овощи. Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы начинка равномерно распределилась.

Форму или противень застилаем рукавом для запекания или пергаментом, слегка смазываем растительным маслом без запаха для надёжности. Выливаем всю массу, разравниваем. Ставим в разогретую до 170–180 °C духовку на 25–30 минут. За 3–4 минуты до готовности достаём, посыпаем тёртым сыром и возвращаем, чтобы сыр расплавился.

Готовую пиццу немного остужаем, нарезаем кусочками. Сверху можно полить домашним соусом из кетчупа, майонеза или горчицы. Получается сочная, ароматная еда, где начинка спрятана внутри теста.

Попробуйте — эта пицца становится любимой, потому что готовится мгновенно, а съедается ещё быстрее. Всё, что есть в холодильнике, идёт в ход.

Граммовки
Молоко — 400 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Приправа для пиццы — по вкусу
Начинка (колбаса, сосиски, маринованные огурцы, помидоры, сыр) — по вкусу
Растительное масло — для смазывания формы