Необычный и полезный завтрак за 10 минут: хрустящий хлеб с кремовым соусом и яйцом

Хотите яркий, ароматный и очень полезный завтрак, который зарядит энергией и настроением на весь день? Этот вариант простой, готовится быстро и выглядит потрясающе.

Делимся подробным рецептом и маленькими хитростями, чтобы всё получилось вкусно и красиво.

Готовим огуречный соус

Один средний огурец натираем на тёрке, добавляем щепотку соли и оставляем на 5 минут. Затем хорошо отжимаем лишнюю жидкость — нужна только мякоть. Добавляем 100 г греческого йогурта 2 %, 1 измельчённый зубчик чеснока, 1 ст. л. рубленого укропа, немного свежемолотого чёрного перца и соли по вкусу. Перемешиваем — соус готов. Он заменяет крем-сыр или масло и идеально сочетается с яйцами и хлебом.

Можно добавить лимонный сок для кислинки или сушёный чеснок, если свежего нет. Соус получается очень ароматный и лёгкий.

Собираем завтрак

Хлеб (булочки или любой любимый) подрумяниваем на сковороде или в тостере. Натираем тёплый хлеб зубчиком чеснока для пикантности. Сверху щедро намазываем огуречный соус. Добавляем яйцо — глазунью, пашот или болтунью. Для пашот: в кипящую воду с 2 ст. л. уксуса делаем водоворот, аккуратно вливаем яйцо, варим 2 минуты на минимуме для жидкого желтка.

Сверху поливаем душистым маслом: растопленное сливочное масло смешиваем с копчёной паприкой, зирой и сладкой паприкой. Посыпаем свежей зеленью — укропом, петрушкой, кинзой или руколой, сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Получается ярко, вкусно и полезно.

Этот завтрак — настоящая симфония вкусов и цветов. Попробуйте — он покорит всех домашних и гостей. Приятного аппетита и отличного дня.

Граммовки
Огурец — 1 шт.
Греческий йогурт — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 1 ст. л.
Хлеб — 2–4 кусочка
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ч. л.
Копчёная паприка — ¼ ч. л.
Зира — щепотка
Сладкая паприка — щепотка
Зелень (укроп, петрушка, кинза, рукола) — по вкусу
Лимонный сок — несколько капель