Чечевичные котлеты, которые заменят мясо: сытно, полезно и много белка

Котлеты из красной чечевицы — рецепт простого и вкусного постного блюда.

Красная чечевица — ценный источник растительного белка, который легко усваивается. Она также богата пищевыми волокнами, витаминами группы B, железом, магнием и калием. Эти свойства делают ее идеальной заменой мясу и помогают поддерживать здоровье.

Красная чечевица быстро готовится: ее не нужно замачивать и долго варить. Благодаря этому котлеты из нее получаются мягкими внутри и с аппетитной корочкой. Их можно жарить, запекать или готовить на пару.

Ингредиенты: Красная чечевица — 200 грамм; лук — 1 штука; морковь — 1 штука; чеснок — 1–2 зубчика; манная крупа или панировочные сухари — 2–3 столовые ложки; растительное масло — для жарки; соль, перец, паприка, хмели-сунели — по вкусу; свежая зелень — по желанию.

Приготовление: Промойте чечевицу и залейте ее водой на 20 минут. Затем снова промойте и варите на среднем огне 10–15 минут до мягкости. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, чеснок измельчите. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.

Смешайте отваренную чечевицу с обжаренными овощами и измельчите блендером или толкушкой до однородной массы. Добавьте соль, специи, зелень и манную крупу или панировочные сухари. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны. Также можно запечь их в духовке при 180 °C в течение 20–25 минут. Приятного аппетита!