Пышный кекс из пачки творога. Аромат тянет на кухню, а сахарная корочка вызывает привыкание. От этого кекса муж в восторге, а дети просят еще приготовить

Творожный кекс, который хочется постоянно есть, можно использовать замороженные ягоды.

Этот кекс получается нежным, ароматным и с хрустящей крошкой — именно таким, какой любят и дети, и взрослые. Вкусный и быстрый кекс, который можно готовить хоть каждый день. Готовится быстро, съедается еще быстрее, а с ним даже будний вечер становится по-настоящему уютным. Этот кекс отличается нежной, влажной текстурой и хрустящей сахарной корочкой. Его приготовление не требует много времени и усилий.

Ингредиенты для теста: мука — 150 г; сахар — 100 г; сливочное масло — 80 г; творог — 150 г; яйца — 2 шт.; разрыхлитель — 10 г; ванильный сахар — 8 г; соль — по вкусу.

Для посыпки: мука — 50 г; сахар — 30 г; сливочное масло — 40 г.

Для начинки: черная смородина — 100 г (или другая ягода); кукурузный крахмал — 1 ч. л.

Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпекания (размер 24 х 11 см). Для посыпки смешайте в тарелке муку, сахар и нарезанное кубиками сливочное масло. Разотрите руками до состояния крошки. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте растопленное сливочное масло и творог (желательно однородный). Тщательно перемешайте.

Всыпьте разрыхлитель и часть муки, продолжайте перемешивать венчиком. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Черную смородину смешайте с кукурузным крахмалом и равномерно распределите по тесту. Посыпьте сверху крошкой из муки, сахара и масла.

Выпекайте кекс в разогретой духовке 45–50 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.