Творожный пирог, от которого невозможно оторваться: на одном кусочке невозможно остановиться
Нежный, воздушный, тающий во рту пирог буквально зовет вас к себе. Для его приготовления у каждой хозяйки найдутся все необходимые ингредиенты.
В тесто можно добавить сухофрукты или цукаты, а если украсить шоколадом, получится настоящее праздничное угощение. Этот пирог невероятно вкусный, в меру сладкий, с приятной влажностью и ароматом. Его мягкая текстура и сливочно-творожный вкус никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты: Масло сливочное (мягкое) — 160 г; сахар — 170 г; ванильный сахар (16 г) — 2 пакетика; соль (щепотка); творог (мягкий) — 250 г; яйцо куриное — 4 шт.; пшеничная мука — 250 г; разрыхлитель теста (с шафраном) — 10 г; цедра апельсина (6 г) — 1 пакетик.
Дополнительно: Шоколад белый (для декора) — 50 г; шоколад темный (для декора) — 1 ст. л.; мята (для декора) — 1 веточка
Приготовление. К мягкому маслу добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте миксером в течение 3–4 минут. Введите яйца по одному, каждый раз взбивая массу. Добавьте мягкий творог (чем жирнее, тем лучше) и взбейте миксером 1–2 минуты.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Крупный творог протрите через сито или измельчите в блендере с небольшим количеством молока или сметаны до получения мягкой консистенции.
Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в массу частями и добавьте апельсиновую цедру. Перемешайте лопаткой до однородности. Тесто должно быть не жидким и не слишком густым (с лопатки не должно стекать). Разъемную форму диаметром 26–28 см застелите пекарской бумагой и смажьте маслом. Если у вас вкладыш, смажьте только дно формы. Переложите тесто в форму и разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке 50 минут до готовности (ориентируйтесь на свою духовку). Во время выпечки не открывайте дверцу духовки, иначе пирог может осесть. Остужайте пирог на решетке.
Шоколад растопите удобным для вас способом и нанесите на остывший пирог. Украсьте шоколадной крошкой. Можно также присыпать сахарной пудрой или залить сахарной глазурью.