Лепёшки на сковороде за 30 минут: мягкие, пышные и очень вкусные — как в детстве

Эти лепёшки получаются невероятно нежными и воздушными, а готовятся быстро и просто. Тесто на молоке и дрожжах замешивается легко, без долгого вымешивания.

Кулинар Наталья Калнина делится простым рецептом в своем видеоблоге — повторите и порадуйте близких вкусной домашней выпечкой.

Быстрое дрожжевое тесто

650 мл молока слегка подогревают. Отливают 150 мл в отдельную ёмкость, добавляют 3 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара и 15 г сырых дрожжей. Перемешивают и оставляют на 15–20 минут, чтобы опара запузырилась. В основную миску вбивают 2 яйца, вливают оставшееся молоко, 50 г растопленного и остывшего сливочного масла, ½ ч. л. соли. Добавляют подошедшую опару и постепенно всыпают оставшуюся муку (всего 500 г). Замешивают мягкое тесто. Накрывают и оставляют в тёплом месте на 1 час.

Жарка лепёшек

На сковороду наливают немного растительного масла. Тесто выкладывают половником, распределяют в лепёшку. Жарят под крышкой на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Горячие лепёшки можно смазать сливочным маслом. Подают с любой начинкой — сладкой или несладкой.

Получаются мягкие, пышные лепёшки с приятным ароматом. Они отлично подходят к чаю, супу или как основа для сэндвичей.

Обязательно приготовьте эти лепёшки на сковороде — они выходят такими нежными и вкусными, что станут любимым блюдом на каждый день!

Граммовки
Молоко — 650 мл
Мука — 500 г
Дрожжи сырые — 15 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Соль — ½ ч. л.
Растительное масло — для жарки