Пирог «мамина выручалочка»: пышный, на заварке, без миксера

Отличный рецепт для тех, кто хочет удивить близких чем-то особенным, не затрачивая много времени и усилий.

Чайная заварка способна творить настоящие чудеса: она делает тесто мягким, воздушным и наполняет его нежным, едва уловимым ароматом тепла. Пирог получается вкусным, быстро готовится и стоит недорого. Для замешивания теста не нужны ни венчик, ни миксер — достаточно ложки. Это отличный десерт к чаю, а если промазать его вареньем или кремом, он вполне сойдет за торт.

Ингредиенты: 250 мл кипятка; 2 ч. л. чая (или 2 пакетика); 3 ст. л. варенья с горкой; 130 г сахара; 340 г муки; 1 ч. л. соды; 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Первым делом завариваем чай. В стакан кипятка добавляем 2 пакетика или 2 чайные ложки рассыпного чая. Чай должен быть крепким, это важно. Затем берем варенье, добавляем к нему чайную ложку соды и перемешиваем. Сода погасится, и варенье образует пышную "шапку", а его цвет изменится.

После этого добавляем сахар, теплый чай и растительное масло, все тщательно перемешиваем. Частями вводим просеянную муку и замешиваем тесто ложкой. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Форму для выпечки диаметром 21 см смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

В результате получается ароматный и пышный пирог. Его можно украсить шоколадной глазурью из какао или смазать вареньем.

Для глазури: 1 ст. л. какао; 2 ст. л. сахара; 2 ст. л. воды; неполная столовая ложка растительного масла. Смешиваем все ингредиенты и увариваем глазурь 1-2 минуты. После остывания наносим ее на пирог.