Блин, запечённый в духовке: нежный, воздушный и очень вкусный — проще, чем жарить по одному

Этот большой блин готовится в духовке всего за 25 минут. Можно подавать с любой начинкой — сладкой или солёной. Идеальный вариант, когда не хочется стоять у плиты и жарить блины по одному.

Делимся простым рецептом блина, запечённого в духовке.

Приготовление теста

4 яйца слегка взбивают со щепоткой соли (¼ ч. л.), 5 г ванильного сахара и 2 ст. л. обычного сахара. Постепенно добавляют 180 г муки и перемешивают до однородности, чтобы не было комочков. Вливают 400 мл молока (можно добавить немного больше, если тесто получилось слишком густым) и тщательно перемешивают. В конце добавляют 30 г растопленного сливочного масла и снова перемешивают. Тесто должно получиться жидким, как для обычных блинов.

Выпечка

Противень застилают пергаментной бумагой, смазывают растительным маслом. Выливают всё тесто и равномерно распределяют. Выпекают в заранее разогретой духовке при 190 °C (верх + низ, без конвекции) 25 минут. Готовый блин должен хорошо зарумяниться сверху.

Подача

Готовый блин нарезают на порционные кусочки. Подают с сахарной пудрой и лимонным соком, сметаной, вареньем, творогом, кремом или любой сладкой/солёной начинкой по вкусу.

Блин получается очень нежным внутри и хрустящим сверху. По вкусу он отличается от обычных жареных блинов и нравится всем.

Обязательно приготовьте этот запечённый блин — он выручит, когда нужно быстро и вкусно накормить всю семью!

Граммовки
Яйца — 4 шт.
Соль — ¼ ч. л.
Ванильный сахар — 5 г (1 ч. л. с горкой)
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 400 мл
Мука — 180 г
Растопленное сливочное масло — 30 г