Тот самый омлет: пышный, как облако, сочный, с золотистой корочкой и пузырьками внутри

По этому рецепту омлет всегда получается идеальным — пышным и очень вкусным, если следовать нескольким простым правилам.

Главное — соблюдать пропорцию: количество яиц должно быть равно количеству молока.

Ингредиенты для приготовления: 6 яиц; 300 мл молока; 0,5 ч. л. соли; 0,5 ч. л. молотого черного перца; 15 г сливочного масла для смазывания формы.

Приготовление: В миску разбей яйца, добавь молоко, соль, перец и аккуратно перемешай вилкой или венчиком, стараясь не взбивать. Разогрей духовку до 190 градусов.

Форму для выпекания смажь сливочным маслом. Лучше использовать чугунную или стеклянную форму с высокими бортиками — они нагреваются равномерно и омлет не подгорит. Поставь форму в духовку и выпекай 35 минут, не открывая дверцу, чтобы омлет не осел. Когда на поверхности появится румяная корочка, выключи огонь и оставь омлет в духовке еще на 10 минут.

Готовый омлет достань из духовки, нарежь квадратиками, как это делали в столовой, и укрась кусочком сливочного масла, сметаной или томатным соусом. Посыпь зеленью и наслаждайся вкусом детства!