Пасха творожная без яиц и сливочного масла. Готовлю уже десятый год, от других рецептов отказалась

Предлагаю вам рецепт творожной пасхи, которая не требует яиц и сливочного масла. Она получается легкой, воздушной и очень нежной.

Сладкие цукаты добавляют приятную кислинку, создавая гармоничный вкус.

Ингредиенты: Творог — 600 г; Сметана (жирностью 25-30%) — 200 г; Сахарная пудра — 80-100 г; Желатин — 10 г; Ванилин — 1 пакетик; Изюм (или курага, чернослив, цукаты, орехи) — 100 г

Приготовление: Замачивание желатина: Залейте желатин водой комнатной температуры и оставьте набухать. В миске соедините творог, сметану, ванильный сахар и сахарную пудру. Тщательно взбейте блендером до однородной массы. Вы можете использовать сметану и творог любой жирности по своему вкусу. Добавьте цукаты или сухофрукты.

Набухший желатин растопите в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане, прогревая до полного растворения, но не доводя до кипения. Теплый желатин аккуратно влейте в творожную массу и быстро перемешайте.

Переложите творожную массу в подходящую форму. Можно использовать силиконовую форму, но также подойдет и любая другая. Распределите массу небольшими порциями и слегка постучите формой о стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Поставьте форму на разделочную доску и отправьте в морозильную камеру на 3-4 часа. Если вы используете традиционную разборную форму, застелите ее марлей, заполните творожной массой и оставьте в холодильнике до полного застывания на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Застывшую пасху аккуратно освободите от формы. Оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут, чтобы она полностью разморозилась.