Курица, запеченная с овощами и рисом, под кисло-сладким соусом — это настоящее кулинарное путешествие в мир азиатской кухни

Рецепт курицы в азиатском стиле, который понравится любителям восточной кухни.

Для этого ужина понадобятся базовые ингредиенты, но результат вас точно удивит. Мы покажем, как приготовить и подать блюдо эффектно, с кисло-сладким соусом и рассыпчатым рисом: простое на первый взгляд блюдо превратится в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты: 400 г куриной грудки; 1 яичный белок; 2 ст. ложки муки; 2 ст. ложки кукурузного крахмала;1,5 ст. ложки холодной воды; 1 цукини (или кабачок); 1 красный перец (можно добавить желтый или зеленый); 1 луковица; 3 ст. ложки кетчупа; 1 ст. ложка соевого соуса; 1 ст. ложка рисового уксуса (или яблочного); 1/2 ч. ложки чеснока (натертого); 1 ч. ложка свежего имбиря (или сушеного); 200 г консервированного ананаса (с соком); 125 мл воды; 1 стакан риса (сорт джасмин или басмати); Растительное масло для жарки. Соль, белый или черный перец по вкусу

Приготовление:
Нарежьте куриную грудку большими кубиками, посолите и посыпьте белым или черным перцем. В отдельной миске смешайте яичный белок, муку, кукурузный крахмал и холодную воду до однородной массы. Замаринуйте курицу в этой смеси на 15 минут при комнатной температуре или 30 минут в холодильнике.

Пока курица маринуется, подготовьте овощи: нарежьте цукини, перец и лук крупными кусочками. Для соуса смешайте кетчуп, соевый соус, рисовый уксус, натертый чеснок, имбирь и воду. Добавьте сок консервированного ананаса и нарежьте его крупными кусочками.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте курицу до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты. Снимите курицу со сковороды и уберите излишки масла. На этой же сковороде обжарьте лук до светло-коричневого цвета, затем добавьте овощи и ананас. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свою текстуру.

Верните курицу на сковороду, добавьте соус и прогревайте 2-3 минуты, пока соус не загустеет, а курица не будет готова. Подавайте с рассыпчатым рисом, приготовленным в духовке или на плите.