Сколько можно хранить варёные яйца в холодильнике и стоит ли их замораживать

Правила хранения вареных яиц помогут не испортить продукт и сохранить здоровье.

Вареные яйца — один из самых популярных продуктов для завтрака, быстрых перекусов и приготовления различных блюд. Но все ли знают как правильно хранить их в вареном виде?

Эксперты рассказали, что вареные яйца в скорлупе можно хранить в холодильнике не больше 7 дней при температуре от 0 до +4 градусов. Очищенные портятся быстрее — хранить их можно максимум 3-4 дня. При этом важно помещать яйца в герметичную емкость или упаковывать в пищевую пленку.

По поводу заморозки эксперты не оптимистичны. Цельные вареные яйца замораживать они не рекомендуют. Дело в том, что при размораживании белок становится резиновым и теряет вкусовые качества. Но вполне допустимо заморозить отдельно желтки — они сохраняют структуру после разморозки.

Как понять, что яйцо пропало и испорчено? Обратите внимание на неприятный запах, изменение цвета белка или желтка, чувствуется ли скользкая поверхность. При малейших сомнениях в свежести продукта его, конечно же, лучше выбросить. Так вы сможете избежать отравления.