Сочная курица в йогуртовом маринаде с картошкой в духовке: пальчики оближешь

Готовим очень вкусную и сочную курицу в простом йогуртовом маринаде. Мясо получается нежным, ароматным и буквально тает во рту. А картошка, запечённая вместе с курицей, пропитывается всеми соками.

Наталья Калнина делится лёгким рецептом запечённой курицы в своём видеоблоге.

Маринад

Для курицы весом 1,8 кг готовим маринад на основе 200 мл йогурта (можно заменить сметаной или кефиром). Добавляем сок половины лимона, 1 ч. л. сухого имбиря, 1 ч. л. приправы для курицы, 1 ч. л. сладкой паприки, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. соли, ⅓ ч. л. смеси перцев и 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Всё хорошо перемешиваем.

Курицу разрезаем по спинке, моем, обсушиваем и обильно смазываем маринадом со всех сторон. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа, лучше на 24 часа.

Запекание

1 кг картофеля нарезаем дольками, солим, добавляем 2 ст. л. растительного масла и выкладываем на противень. Сверху укладываем замаринованную курицу.

Запекаем в разогретой до 190 °C духовке примерно 1 час 30 минут до красивой румяной корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовую курицу разбираем на порционные кусочки. Мясо получается очень сочным и нежным благодаря йогуртовому маринаду.

Обязательно попробуйте этот рецепт. Курица и картошка получатся невероятно вкусными и ароматными. Идеальный вариант для семейного ужина.

Граммовки
курица — 1,8 кг
йогурт — 200 мл
имбирь сухой — 1 ч. л.
горчица — 1 ч. л.
паприка сладкая — 1 ч. л.
смесь перцев — ⅓ ч. л.
сок лимона — от ½ шт.
чеснок — 3 зубчика
соль — 1 ст. л.

Гарнир:
картофель — 1 кг
соль — по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.