Мясные розочки в томатной подливке: сытное и очень вкусное блюдо

Сегодня готовим вкусные мясные розочки в ароматной томатной подливке. Блюдо получается сочным, сытным и очень аппетитным. Идеально для всей семьи.

Аза Геворгян делится пошаговым рецептом мясных розочек в своём блоге.

Фарш

400 г говядины и 200 г свинины пропускаем через мясорубку вместе с 1 луковицей (150 г) и 1 зубчиком чеснока. Добавляем 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. чёрного перца и мелко нарезанную кинзу (10 г). Хорошо вымешиваем фарш.

Тесто

В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла и 300 мл воды. Постепенно всыпаем примерно 700 г муки и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем и даём отдохнуть 15–20 минут.

Овощная подушка

1 луковицу, 1 морковь и 1 болгарский перец мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем 1 стакан протёртых томатов (или 2 ст. л. томатной пасты, разведённой кипятком). Солим, перчим и тушим пару минут.

Формирование и приготовление

Тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно распределяем фарш. Сворачиваем плотный рулет и нарезаем на кусочки толщиной 2,5–3 см. Получившиеся розочки укладываем в сотейник на овощную подушку. Заливаем горячей водой так, чтобы она слегка покрывала розочки.

Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 20–25 минут до готовности.

Готовые мясные розочки подаём горячими, посыпав свежей кинзой. Они получаются очень сочными и нежными.

Обязательно попробуйте это блюдо. Мясные розочки понравятся всем членам семьи и станут частым гостем на вашем столе.

Граммовки
говядина — 400 г
свинина — 200 г
лук репчатый — 150 г (в фарш) + 150 г (в подушку)
чеснок — 1 зубчик (в фарш) + 1 зубчик (в подушку)
кинза — 10 г
соль — 1 ч. л.
чёрный перец — 0,5 ч. л.

Тесто:
яйцо — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
вода — 300 мл
мука — примерно 700 г

Подлива:
морковь — 1 шт.
болгарский перец — 1 шт.
протёртые томаты — 1 стакан (или 2 ст. л. томатной пасты)