Обалденная вкуснятина из минтая, а готовится всего 15 минут: тушу в томате, с овощами. Семья в восторге от этого рецепта

Результат превосходит все ожидания. Овощи, аппетитный соус без комочков и рыба, пропитанная всеми этими вкусами, — это просто фантастика!

Гарнир к такому блюду подойдет любой, а главное, что даже в холодном виде минтай остается таким же вкусным, как и в горячем.

Ингредиенты для приготовления блюда: минтай — 3 шт.; лук — 3 шт.; морковь — 1 шт.; растительное масло — 5 ст. ложек; теплая вода — 0,4 л; томатная паста — 2 ст. ложки; сметана — 2 ст. ложки; мука — 1 ст. ложка; соль и перец - по вкусу; специи для рыбы — 1 ч. ложка; лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить

Начнем с подготовки лука и моркови. На небольшом количестве растительного масла обжариваем их до полуготовности. Лук нарезаем мелко, а морковь можно натереть на крупной или корейской терке.

Пока овощи жарятся, займемся рыбой. Тщательно моем ее и чистим. Срезаем ножницами все плавники и хвостовые части. Затем удаляем тёмную плёнку, чтобы рыба не горчила. Разрезаем минтай на порционные куски. Когда лук и морковь будут готовы, смешиваем в одном стакане тёплой воды две столовые ложки томатной пасты и в другом — две столовые ложки сметаны. Выливаем эту смесь в сковороду, солим, перчим по вкусу и добавляем лавровый лист. Для усиления вкуса я добавляю специи для рыбы: сладкую паприку, сушёную петрушку, сушёный чеснок, укроп, базилик и кориандр.

Теперь обваливаем рыбу в муке и выкладываем в сковороду с соусом. Накрываем сковороду крышкой и готовим на маленьком огне в течение 10 минут. Затем переворачиваем рыбу и готовим еще 5 минут.