Быстрые сырные панкейки с беконом к завтраку: простой рецепт из того, что есть в холодильнике

Готовим очень вкусные и быстрые панкейки с сырной начинкой и беконом. Они получаются нежными, с хрустящей корочкой и тянущимся сыром внутри. Идеально для завтрака.

Делимся простым рецептом панкейков с начинкой.

Приготовление теста

В миску разбиваем 1 яйцо. Добавляем 10 г растопленного сливочного масла (или 1 ст. л. растительного). Всыпаем щепотку соли и щепотку сахара. Вливаем 130 г тёплого молока и перемешиваем.

Отмеряем 130 г муки, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем и всыпаем в жидкую смесь. Замешиваем гладкое тесто без комочков.

Начинка

70 г бекона или ветчины нарезаем мелкими кубиками. 50 г сыра натираем на крупной тёрке. Смешиваем бекон с сыром.

Выпечка

Сковороду слегка смазываем маслом и хорошо разогреваем на среднем огне. Выкладываем 2 ст. л. теста, распределяем в лепёшку. Сверху кладём начинку. Накрываем крышкой и выпекаем около 2 минут, пока не появятся пузырьки. Переворачиваем и выпекаем ещё 1,5–2 минуты под крышкой. Готовим все панкейки таким же образом.

Обязательно попробуйте эти сырные панкейки с беконом. Они получаются лёгкими, хрустящими снаружи и с тягучим сыром внутри. Идеальный быстрый завтрак для всей семьи. Приятного аппетита!

Граммовки
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 10 г
Молоко — 130 г
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Сахар — щепотка
Сыр — 50 г
Бекон или ветчина — 70 г