Морковное печенье: мягкое внутри и хрустящее снаружи — рецепт, который всегда получается

Сегодня готовим очень вкусное морковное печенье. Нежное внутри, с хрустящей корочкой и приятным ароматом. Простой рецепт, который точно понравится всей семье.

Талантливая хозяйка Ольга Шобутинская делится рецептом морковного печенья.

Приготовление теста

100 г моркови отвариваем до готовности (около 30 минут). Воду сливаем, морковь просушиваем бумажным полотенцем и пробиваем блендером в пюре.

Добавляем цедру половины апельсина, 50 г растительного или растопленного сливочного масла и снова пробиваем. Всыпаем 100 г сахара, вбиваем 1 яйцо и перемешиваем венчиком.

275 г муки смешиваем с 1 ч. л. разрыхлителя. Всыпаем сухие ингредиенты в морковную массу и замешиваем тесто. Если тесто немного липкое, вымешиваем несколько минут или убираем в холодильник.

Формовка и выпечка

Делим тесто на 20 частей. Формируем шарики, обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга.

Выпекаем при 180° 18–20 минут. Печенье поднимется и потрескается. Внутри оно остаётся мягким, снаружи — хрустящая корочка.

Обязательно попробуйте это морковное печенье. Оно получается ароматным, нежным внутри и с приятной хрустящей корочкой. Идеально к чаю или кофе. Готовьте с любовью и радуйте своих близких. Приятного аппетита!

Граммовки
Мука — 275 г
Яйцо — 1 шт.
Растительное или сливочное масло — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Цедра ½ апельсина
Сахар — 100 г
Морковь — 100 г
Сахарная пудра — для обвалки