Творожная гата с ореховой начинкой: очень простое и нежное рассыпчатое печенье

Готовим очень вкусное творожное печенье с ореховой начинкой. Оно получается нежным, рассыпчатым и ароматным. Идеально к чаю.

Талантливый кулинар Наталья Цветкова делится рецептом творожной гаты в своем видеоблоге.

Приготовление теста

200 г творога перетираем через сито для воздушности. Добавляем щепотку соли, 50–70 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и 200 г мягкого сливочного масла. Хорошо перемешиваем до однородной массы.

В 320 г муки добавляем 8 г разрыхлителя и перемешиваем. Всыпаем сухие ингредиенты в творожную массу и быстро замешиваем мягкое тесто. Долго вымешивать не нужно. Убираем в пакет и кладём в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки

200 г грецких орехов слегка подсушиваем и измельчаем. Добавляем 100 г сахара и хорошо перемешиваем.

Формовка и выпечка

Тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно распределяем ореховую начинку, оставляя небольшой отступ у края. Аккуратно сворачиваем в рулет. Слегка прижимаем и разрезаем на порционные кусочки. Выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Смазываем смесью желтка и 1 ст. л. молока.

Выпекаем при 170° около 30–35 минут до золотистого цвета.

Обязательно попробуйте это нежное творожное печенье с ореховой начинкой. Оно получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. Идеально для семейного чаепития.

Граммовки
Творог — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 50–70 г
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 8 г
Мука — 320 г
Грецкие орехи — 200 г
Сахар для начинки — 100 г