Быстрый мясной пирог из фарша и картошки: понадобится стакана кефира и никаких дрожжей и яиц

Если вы хотите приготовить мясной пирог с картошкой в духовке, попробуйте этот рецепт. Пирог получается с нежным тестом и равномерно пропеченной начинкой.

Для приготовления теста вам понадобятся: мука — 500 г; кефир — 250 мл; сливочное масло или маргарин — 250 г; соль — 1 ч. л.; разрыхлитель — 10 г.

Для начинки: фарш — 500 г; картофель — 600 г; лук — 200 г; соль; растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление пирога:

Просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. В муку выложите сливочное масло и перетрите его до состояния крошки. Влейте кефир в крошку и замесите эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Положите тесто в целлофановый пакет и уберите в морозилку на 30 минут.

Для начинки нарежьте очищенный картофель брусочками, лук — маленькими кубиками, и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите начинку, хорошо перемешайте. Можно добавить специи и зелень по вкусу.

Тесто разделите на две части — 400 и 500 граммов. Большую часть раскатайте в пласт, который будет равен дну формы для запекания. Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму. На тесто выложите начинку и равномерно распределите ее по поверхности. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку, тщательно защипнув края. На верхушке пирога сделайте надрезы или оставьте небольшое отверстие в центре.

Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 1 часа. В результате вы получите ароматный и сочный пирог с картошкой