Торт "Три стакана", на кефире супернежный и без миксера и весов, сочный даже без пропитки

Рецепт предельно прост и не требует весов или миксера. Тесто готовится быстро, путем смешивания всех компонентов. После выпечки получается пышный и мягкий бисквит, который разделяется на три коржа.

Коржи пропитываются сметанным кремом и украшаются грецкими орехами. Кисло-сладкая сметана идеально сочетается со сладкими шоколадными коржами. Несмотря на простоту приготовления, этот торт станет украшением любого праздничного стола, благодаря своему мягкому вкусу и красивому внешнему виду.

Ингредиенты для коржей: Яйца — 2 шт.; кефир — 1 стакан (160 мл); сахар — 1 стакан; мука — 1 стакан; какао-порошок — 2 ст. л.;пищевая сода — 0,5 ч. л.;растительное масло — 40 мл; щепотка соли.

Ингредиенты для крема: Вареная сгущенка — 300 г; сметана — 300 г.

Приготовление:

Кефир и яйца должны быть комнатной температуры. В миске взбейте яйца с солью и сахаром до появления пены и растворения крупинок сахара. Добавьте кефир и растительное масло, хорошо перемешайте. Просейте какао, муку и соду, затем добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте венчиком. Не используйте миксер, чтобы тесто оставалось однородным и не слишком густым. Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 18 см. Тесто равномерно распределится само по себе.

Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30 минут. Проверьте готовность коржа, проткнув его шпажкой. Если шпажка выходит сухой, корж готов. Остудите корж, затем извлеките его из формы. Срежьте неровную "шапочку" и измельчите её руками для украшения. Разделите корж на три равных части.

Для приготовления крема смешайте вареную сгущенку и сметану до однородности. Соберите торт, промазывая коржи кремом. Сверху должен остаться слой крема. Посыпьте торт шоколадными крошками и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Снимите кулинарное кольцо и украсьте боковины торта оставшимися крошками.

Приятного чаепития!