Картофельный пирог-жюльен с курицей и грибами: сытный и сочный

Хотите вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт и к обеду, и к ужину? Этот картофельный пирог с курицей и грибами получается очень ароматным и сочным.

Делимся подробным рецептом этого картофельного пирога-жюльена и проверенными советами.

Основа из картофеля

Отварите 6–7 небольших картофелин в мундире. Остудите, очистите и разомните. Распределите по форме, формируя бортики. Картошку варите в подсоленной воде, чтобы она была вкуснее.

Начинка и заливка

200 г куриного мяса с бедра обжарьте с солью и перцем до румяной корочки, но внутри оставьте слегка сырым. Нарежьте кусочками и выложите на картофель. 200 г грибов обжарьте до выпаривания влаги и лёгкого золотистого цвета. Распределите сверху.

Для заливки смешайте 2–3 яйца, 4 ст. л. сметаны, соль, перец и тимьян. Залейте пирог. Сверху выложите несколько грибов для красоты и посыпьте 150 г тёртого сыра.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 18–20 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть и украсьте зеленью. Пирог вкусен горячим и остывшим.

Граммовки
Картофель — 6–7 шт.
Куриное мясо — 200 г
Грибы — 200 г
Сыр — 150 г
Яйца — 2–3 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Растительное масло — немного
Соль, перец, тимьян — по вкусу