Мини-сметанники в тарталетках: порционный десерт к празднику за считанные минуты

Какой же праздничный стол без десерта. А возиться с ним не всегда есть время. Предлагаю простой вариант порционных мини-сметанников в готовых тарталетках.

Наталья Цветкова делится подробным рецептом этих мини-сметанников и советами по быстрому приготовлению вкусного десерта в своем видеоблоге.

Начинка

Для начинки смешайте 350 г сметаны жирностью 20%, 4 ст. л. сахара по вкусу, щепотку ванилина и одно яйцо. Добавьте 1,5 ст. л. кукурузного крахмала. Перемешайте до однородности венчиком. Начинка готова буквально за минуту.

Сборка и выпечка

Возьмите готовые тарталетки из песочного теста. Наполните их сметанной заливкой не до краев. Сверху выложите ягоды. Можно использовать замороженные клубнику и бруснику или любые другие ягоды. Можно сделать классический вариант без ягод.

Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 25 минут. Готовые тарталетки слегка остудите. Они осядут и станут очень красивыми. Украсьте свежей мятой.

Десерт получается нежным, с приятной кислинкой от ягод и хрустящей основой. Удобно есть порционно и очень нравится гостям.

Граммовки
Тарталетки песочные — 20–23 шт.
Сметана — 350 г
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
Ванилин — щепотка
Ягоды — по вкусу