Советский торт "Трухлявый пень" из 70-х: нежный и ароматный

Сегодня готовим по старому проверенному рецепт. Торт «Трухлявый пень» раньше пекли почти в каждом доме. Он простой, из доступных продуктов и получается очень вкусным и уютным.

Наталья Калнина делится подробным рецептом этого советского торта Трухлявый пень и всеми нюансами приготовления в своем блоге.

Приготовление теста

В миску положите 280 г любого варенья. Добавьте 1 ч. л. соды, перемешайте и оставьте на 5 минут. В другой миске взбейте 3 яйца с 50–100 г сахара и щепоткой соли до побеления и увеличения объёма. Добавьте 50 мл растительного масла. Влейте пенящееся варенье с содой и хорошо перемешайте. Всыпьте 250 г муки и замесите тесто.

Вылейте тесто в форму. Выпекайте при 180°C 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Сборка торта

Готовый корж остудите. Можно оставить целиком и просто смазать вареньем. А можно разрезать на два коржа и промазать кремом. Для крема смешайте 300–400 г сметаны с 2 ст. л. сахарной пудры. Промажьте коржи. Сверху украсьте изюмом, орехами или цукатами.

Дайте торту пропитаться. Он получается мягким, влажным и по-домашнему вкусным. Идеально к чаю.

Граммовки
Варенье — 280 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 50–100 г
Сода — 1 ч. л.
Растительное масло — 50 мл
Мука — 250 г
Соль — щепотка
Сметана — 300–400 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Изюм или орехи — для украшения