Нежный ягодный пирог на скорую руку: тает во рту и готовится просто

Хотите быстрый и очень вкусный домашний пирог с ягодами? Этот лёгкий пирог с нежным тестом и большим количеством ягод получается ароматным и сочным.

Делимся подробным рецептом этого ягодного пирога и советами по приготовлению.

Приготовление теста

Взбейте 2 яйца со щепоткой соли и 100 г сахара до увеличения объёма. Добавьте ваниль и цедру половины лимона. Влейте 100 мл молока и 50 мл растительного масла. Хорошо перемешайте. Просейте 130 г муки с 1,5 ч. л. разрыхлителя и аккуратно вмешайте в жидкую массу до однородности.

Сборка и выпечка

Форму диаметром 20 см застелите пергаментом. Вылейте тесто. Сверху равномерно распределите до 200 г ягод (голубика, черника, малина или любые другие). Ягоды можно брать замороженные, не размораживая.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Дайте пирогу остыть в форме 20–30 минут. Он хорошо режется, ягоды равномерно распределяются, а тесто остаётся нежным и воздушным.

Пирог вкусный тёплым и холодным. Подходит для завтрака, чая или десерта. С черникой особенно ароматный.

Граммовки
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Молоко — 100 мл
Растительное масло — 50 мл
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Ягоды — до 200 г
Ваниль, цедра лимона, соль — по вкусу