Творожный торт на сковороде: нежный, как в ресторане, но без духовки

Вкусный и нежный торт без духовки и лишних хлопот. Этот творожный торт на сковороде получается воздушным, с лёгким кремом и готовится очень просто.

Делимся подробным рецептом этого творожного торта и всеми нюансами приготовления.

Тесто для коржей

400 г творога жирностью 5–9% протрите через сито или хорошо разомните. Добавьте 2 яйца, 100–120 г сахара, щепотку соли и 1 ч. л. разрыхлителя. Хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте 240–300 г муки и замесите мягкое, не липкое тесто.

Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг диаметром около 20 см. Выпекайте коржи на сухой разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны до лёгкого золотистого цвета.

Крем и сборка

Для крема смешайте 500 мл густой сметаны с 120–130 г сгущённого молока и ванилью до однородности. Каждый корж смажьте кремом. Соберите торт, слегка прижимая слои. Украсьте крошкой от коржей или по желанию.

Дайте торту пропитаться 2–3 часа в холодильнике. Он получается очень нежным, с приятной кремовой текстурой и лёгкой кислинкой. Идеально к чаю.

Граммовки
Творог — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100–120 г
Мука — 240–300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Сметана — 500 мл
Сгущённое молоко — 120–130 г
Ваниль — по вкусу