Лёгкий салат с красной рыбой и творожными шариками: очень вкусный и необычный

Если хочется чего-то свежего и лёгкого вместо тяжёлых майонезных салатов, этот рецепт идеально подойдёт. Яркий, сочный и очень красивый салат отлично смотрится на праздничном столе.

Искусный кулинар Наталья Цветкова делится подробным рецептом этого салата и всеми нюансами оформления в своем блоге.

Подготовка зелени и заправки

100 г салатного микса (желательно с руколой) промойте и обсушите. Выложите на большое блюдо в виде венка, оставив центр свободным. Для заправки смешайте 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. апельсинового сока, 1,5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. мёда, соль и перец по вкусу.

Оформление салата

Помидоры черри разрежьте пополам и распределите по зелени. Один огурец нарежьте тонкими полосками овощечисткой, сверните в рулетики и выложите на салат. 150 г малосольной красной рыбы (лосося) нарежьте тонкими ломтиками и сверните в розочки.

140 г творожного сыра разделите на небольшие шарики, обваляйте в кунжуте (можно обжарить кунжут для более насыщенного вкуса). Разложите шарики по салату. В центр поставьте соусницу с заправкой. По желанию добавьте дольки апельсина или мандарина без плёнок.

Салат подаётся не заправленным. Каждый гость поливает его соусом по вкусу. Получается очень красиво, свежо и вкусно. Идеально для праздничного стола.

Граммовки
Салатный микс — 100 г
Помидоры черри — по вкусу
Красная рыба малосольная — 150 г
Огурец — 1 шт.
Творожный сыр — 140 г
Кунжут — по вкусу
Для заправки: масло — 4 ст. л., апельсиновый сок — 4 ст. л., соевый соус — 1,5 ст. л., горчица зернистая — 1 ст. л., мёд — 1 ч. л., соль, перец — по вкусу