Яркий свекольный салат без майонеза: простой, полезный и очень вкусный

Этот рецепт без майонеза и чеснока получается ярким, сочным и освежающим. Отличная альтернатива классическому винегрету.

Делимся подробным рецептом этого свекольного салата и всеми нюансами приготовления.

Подготовка овощей

Отварите или запеките 300 г свёклы до готовности. Полностью остудите и нарежьте небольшими кубиками. Одну луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Если лук острый, можно быстро замариновать его в воде с добавлением щепотки сахара, соли и яблочного уксуса в течение 5 минут.

5 небольших маринованных огурцов нарежьте аккуратными кубиками. Добавьте 150 г кукурузы. Положите рубленую свежую петрушку или укроп по вкусу.

Заправка и сборка

Салат слегка посолите. Добавьте 0,5 ст. л. зернистой горчицы и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешайте все ингредиенты. При необходимости можно добавить ещё немного масла или горчицы по вкусу.

Салат получается очень гармоничным: сладковатая свёкла, хрустящие огурцы, сочная кукуруза и свежая зелень. Зернистая горчица придаёт приятную пикантность.

Такой салат идеально подходит для повседневного меню, праздничного стола или как лёгкий ужин. Он полезный, низкокалорийный и готовится очень быстро.

Граммовки
Свёкла — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Маринованные огурцы — 5 шт.
Кукуруза — 150 г
Петрушка или укроп — по вкусу
Горчица зернистая — 0,5 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу