Беру куриную грудку и сухари, готовлю сочные котлеты: тают во рту и не оставляют равнодушным никого

Сегодня приготовим очень нежные и сочные куриные котлеты из грудки. Они получаются лёгкими, ароматными и с аппетитной хрустящей корочкой. Простой рецепт, который всегда выручает.

Аза Геворгян делится подробным рецептом этих куриных котлет из грудки в своем блоге.

Подготовка фарша

1 кг куриной грудки пропустите через мясорубку вместе с 200 г лука. Добавьте 1 яйцо, 1 ч. л. красного молотого перца, 0,5 ч. л. чёрного молотого перца, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. сушёного регана. 4 ст. л. с горкой сухарей замочите в 100 мл молока, дайте набухнуть и добавьте в фарш. Хорошо вымешайте и уберите в холодильник на 15–20 минут.

Формирование и жарка

Смоченными руками сформируйте котлеты. Обваляйте каждую в 100 г панировочных сухарей. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. При необходимости доведите до готовности под крышкой на маленьком огне.

Котлеты получаются очень нежными, сочными и ароматными. Подавайте горячими с любым гарниром или овощным салатом. Они прекрасно подходят и для будней, и для праздничного стола.

Граммовки
Куриная грудка — 1 кг
Лук — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Красный молотый перец — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Сушёный реган — 1 ч. л.
Сухари для фарша — 4 ст. л. с горкой
Молоко — 100 мл
Панировочные сухари для обвалки — 100 г