Готовлю легендарный торт «Три стакана» из 80-х: проще не бывает, а вкус — как в детстве

Сегодня приготовим простой и очень вкусный торт «Три стакана». Этот рецепт из 80-х — настоящая находка, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот.

Делимся подробным рецептом торта «Три стакана» и всеми секретами, чтобы он всегда получался идеальным.

Приготовление теста

3 яйца взбейте с 1 стаканом сахара и щепоткой соли до пышной массы. Добавьте 1 стакан кефира, смешанного с 1 ч. л. соды, ванилин и 3 ст. л. растительного масла. Постепенно всыпьте 1 стакан муки. Перемешайте до однородности. Тесто должно быть как густая сметана.

Выпечка коржа

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180°C 25–30 минут. Готовность проверьте шпажкой. Корж остудите и разрежьте на 3 части.

Крем

1 яйцо смешайте со 100 г сахара, 50 г кукурузного крахмала и ванилином. Постепенно влейте 500 мл молока. Варите на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая. Остудите. Добавьте 100 г сметаны 20% и хорошо перемешайте.

Сборка

Промажьте каждый корж кремом. Соберите торт. По желанию украсьте крошкой или орехами. Дайте пропитаться в холодильнике несколько часов.

Торт получается очень нежным, с лёгкой кислинкой кефира и кремовой текстурой. Идеально к чаю или праздничному столу. Простой рецепт, который всегда выручает.

Граммовки
Яйца — 3 шт. (тесто) + 1 шт. (крем)
Сахар — 1 стакан (тесто) + 100 г (крем)
Кефир — 1 стакан
Сода — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Растительное масло — 3 ст. л.
Мука — 1 стакан
Молоко — 500 мл
Кукурузный крахмал — 50 г
Сметана 20% — 100 г
Соль — щепотка