Нежные куриные тефтели в сливочном соусе: тают во рту и покоряют всех

Сегодня приготовим очень нежные и вкусные тефтели в сливочном соусе. Они получаются мягкими, сочными и прекрасно сочетаются с любым гарниром.

Наталья Цветкова делится подробным рецептом этих куриных тефтелей в сливочном соусе и всеми секретами приготовления в своем видеоблоге.

Подготовка фарша

800 г куриного фарша выложите в миску. Добавьте 1 яйцо, ½ ч. л. соли, ⅓ ч. л. чёрного перца, ½ ч. л. сушёного чеснока и 2 ст. л. панировочных сухарей. 2 луковицы мелко нарежьте и обжарьте на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Добавьте лук в фарш. Хорошо вымешайте и слегка отбейте. Уберите в холодильник на 15–20 минут.

Формирование и обжарка

Смоченными руками сформируйте тефтели. Обжарьте на растительном масле на умеренном огне по 3 минуты с каждой стороны до лёгкой румяной корочки. Переложите на тарелку.

Приготовление соуса

В той же сковороде обжарьте 2 ст. л. муки до кремового цвета. Добавьте 30 г сливочного масла и перемешайте. Тонкой струйкой влейте 500 мл куриного бульона, постоянно помешивая венчиком. Добавьте 150 мл сливок 20%. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.

Выложите тефтели в соус. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 10–15 минут. Соус загустеет и станет очень ароматным.

Подавайте тефтели горячими с рисом, макаронами, картофельным пюре или гречкой. Они получаются невероятно нежными и вкусными. Приятного аппетита!

Граммовки
Куриный фарш — 800 г
Лук — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Чёрный перец — ⅓ ч. л.
Сушёный чеснок — ½ ч. л.
Растительное масло — 5 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Куриный бульон — 500 мл
Сливки 20% — 150 мл