Шоколадный торт, который тает во рту — готовим в мультиварке

Простой и очень вкусный шоколадный торт с нежными влажными коржами и кремом из варёной сгущёнки.

Делюсь проверенным рецептом шоколадного торта, который всегда получается. Коржи влажные, шоколадные, крем нежный и сытный. Готовится легко, можно в мультиварке или в духовке.

Готовим тесто

Взбиваем 3 крупных яйца со щепоткой соли и 200 г сахара не менее 2 минут, чтобы масса посветлела. Добавляем 100 г мягкого сливочного масла и 50 г хорошего какао-порошка. Перемешиваем.

Затем всыпаем 250 г муки, смешанной с 1,5 ч. л. разрыхлителя, и вливаем 250 мл молока комнатной температуры. Перемешиваем до однородности на небольшой скорости. Тесто получается ароматное и текучее.

Чашу мультиварки смазываем маслом, выливаем тесто. Выпекаем на режиме «Выпечка» 40–60 минут в зависимости от модели. В духовке — при 180 °C примерно 40–45 минут. Корж должен остыть в форме, затем разрезаем его на 3 части.

Крем и сборка

Для крема смешиваем 1 банку варёной сгущёнки (примерно 380–400 г) со 100–200 г мягкого сливочного масла. Крем получается густым и очень вкусным. При желании можно добавить ложку коньяка или рома.

Промазываем коржи кремом. Верхний корж оставляем без крема. Убираем торт в холодильник на несколько часов или на ночь.

Шоколадная помадка

В сотейнике соединяем 80 г какао, 100 г сливочного масла, 3–4 ст. л. сахара и 1 ст. л. с горкой сметаны. Нагреваем на среднем огне, помешивая, до растворения сахара и лёгкого загустения. Тёплой помадкой покрываем верх и бока торта.

Даём торту постоять 2 часа при комнатной температуре перед подачей. Получается очень шоколадный, влажный и насыщенный торт, который нравится всем без исключения.

Граммовки
яйца — 3 шт.
сахар — 200 г
сливочное масло в тесто — 100 г
какао — 50 г
мука — 250 г
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
молоко — 250 мл
варёная сгущёнка — 1 банка
сливочное масло в крем — 100–200 г
для помадки: какао — 80 г, масло — 100 г, сметана — 1 ст. л. с горкой, сахар — 3–4 ст. л.