Нежное двухцветное печенье вкуснее, чем в магазине: тает во рту и красиво смотрится

Хочется к чаю домашней выпечки, которая и нежная, и красивая? Песочное печенье с двумя вкусами готовится быстро, а результат радует и взрослых, и детей.

Радушная хозяйка Хамаил Хасанова делится подробным рецептом этого двухцветного печенья и всеми секретами, чтобы оно получилось рассыпчатым и нежным.

Готовим тесто

В миску кладём 170 г мягкого сливочного масла, щепотку соли и 150 г сахарной пудры. Хорошо перемешиваем лопаткой до воздушности. Добавляем 1 яйцо и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешиваем до однородности.

Постепенно всыпаем 380 г просеянной муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и замешиваем мягкое, нежное тесто, которое не липнет к рукам. Долго не вымешиваем, чтобы печенье осталось рассыпчатым.

Формируем двухцветное печенье

Тесто делим на две части. В меньшую (примерно 300 г) добавляем 1 столовую ложку какао и хорошо вымешиваем. Каждую часть делим на кусочки и раскатываем в длинные жгутики. Чередуя белый и шоколадный жгутик, складываем их вместе, расплющиваем и аккуратно сворачиваем.

Готовые заготовки убираем в морозилку на 10–15 минут, чтобы тесто хорошо охладилось. Затем нарезаем на красивые печенья толщиной около 1 см.

Выпекаем

Перекладываем печенье на противень с пергаментом и выпекаем в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут. Печенье должно слегка подрумяниться, но не пересушиться.

Готовое печенье полностью остужаем. Оно получается очень нежным, рассыпчатым и тает во рту. Идеально к чаю или кофе. Хранится довольно долго, но обычно съедается очень быстро.

Граммовки

Мука — 380 г
Сливочное масло — 170 г
Сахарная пудра — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Какао — 1 ст. л.
Соль — щепотка