Беру кефир и какао, пеку домашние пряники: бюджетный и простой рецепт из СССР

Хочется к чаю мягкой и ароматной домашней выпечки. Опытные хозяйки уже давно готовят такие пряники.

Сегодня делимся простым и проверенным рецептом шоколадных пряников, который многие помнят ещё с советских времён.

Готовим тесто

В миску разбиваем 1 яйцо и 1 желток. Добавляем 150 г сахара и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Вливаем 150 мл кефира и 40 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем до однородности.

Просеиваем 300 г муки с 40 г какао и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Постепенно добавляем сухие ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Долго не вымешиваем.

Формируем и выпекаем

Тесто раскатываем толщиной 5–6 мм. Вырезаем кружочки или фигурки. Выкладываем на противень с пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут.

Глазурь

1 белок взбиваем с 150 г сахарной пудры и 1 ст. л. лимонного сока. Тёплые пряники покрываем глазурью и даём полностью остыть. Пряники становятся мягче со временем и остаются вкусными несколько дней.

Такие пряники — отличное угощение к чаю. Они прекрасно хранятся и всегда радуют домашних.

Граммовки

Яйцо — 1 шт. + 1 желток
Сахар — 150 г
Соль — щепотка
Кефир — 150 мл
Сливочное масло — 40 г
Мука — 300 г
Какао — 40 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для глазури:
Белок — 1 шт.
Сахарная пудра — 150 г
Лимонный сок — 1 ст. л.