Готовлю клубничное варенье по бабушкиному рецепту: густое, ароматное и очень вкусное

Сейчас то самое время, когда хочется запасти на зиму самые вкусные и полезные заготовки. Этот рецепт клубничного варенья пришёл к нам от опытных хозяек, которые знают все тонкости домашнего консервирования.

Мастер своего дела Галина Гуденко делится простым и проверенным способом приготовления клубничного варенья, которое всегда получается густым и с целыми ягодами, в своем блоге.

Подготовка ягод

Берём 1,5 кг свежей клубники. Ягоды перебираем, промываем и даём воде стечь. Засыпаем 1,5 кг сахара и оставляем на несколько часов, чтобы клубника пустила сок. Можно оставить на ночь.

Когда появится достаточно сока, ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения на небольшом огне и варим 5 минут, периодически снимая пену. Снимаем с огня и полностью остужаем. Так повторяем ещё два раза — утром и вечером.

Завершающий этап

Перед последней варкой добавляем половину чайной ложки лимонной кислоты. Это поможет сохранить красивый яркий цвет варенья. Провариваем 3 минуты после закипания и сразу разливаем по стерильным банкам. Закатываем и переворачиваем до полного остывания.

Такое варенье отлично хранится в обычном кухонном шкафу. Оно густое, с целыми ягодами и насыщенным вкусом. Идеально к чаю, блинчикам или просто как самостоятельное лакомство.

Граммовки

Клубника — 1,5 кг
Сахар — 1,5 кг
Лимонная кислота — 1/2 ч. л.