Беру яйца, мёд и грецкие орехи: готовлю нежный домашний торт "Мужской идеал" без хлопот

Этот простой торт получается очень мягким, ароматным и с приятным карамельно-шоколадным кремом.

Делимся подробным рецептом этого домашнего торта и полезными советами по его приготовлению.

Приготовление теста

В чашу миксера вбейте 6 яиц и добавьте 200 г сахара. Взбейте до лёгкого посветления массы. Добавьте 200 г мягкого сливочного масла, 1,5 ст. л. мёда и 1 ст. л. коньяка. Перемешайте на небольшой скорости. В 200 г сметаны размешайте 1 ч. л. соды до появления реакции и вылейте в тесто.

130 г грецких орехов слегка подсушите на сухой сковороде и порубите ножом. Добавьте их в тесто. Всыпьте 360 г просеянной муки и аккуратно перемешайте до однородности. Тесто получается средней густоты и хорошо распределяется.

Выпечка коржей

Застелите противень пергаментом. Разделите тесто на две части и равномерно распределите каждую лопаткой в тонкий слой. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 15–20 минут до лёгкой золотистости. Таким же образом испеките второй корж. Остудите и разрежьте каждый пополам. Получится 4 коржа.

Крем и сборка торта

200 г мягкого сливочного масла взбейте до пышности. По одной столовой ложке добавляйте 450 г варёного сгущённого молока, продолжая взбивать. Всыпьте 2 ст. л. какао и по желанию 1 ст. л. коньяка. Перемешайте до однородности. Соберите торт, прослаивая коржи кремом. Верх и бока тоже смажьте кремом. По желанию украсьте орехами или шоколадом.

Торт получается нежным, хорошо пропитывается и готов уже через час после сборки.

Граммовки
Яйца — 6 шт
Сахар — 200 г
Сливочное масло (в тесто) — 200 г
Мёд — 1,5 ст. л.
Коньяк (в тесто) — 1 ст. л.
Сметана — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Грецкие орехи — 130 г
Мука — 360 г
Сливочное масло (в крем) — 200 г
Варёное сгущённое молоко — 450 г
Какао — 2 ст. л.
Коньяк (в крем) — 1 ст. л.