Беру свинину и газировку — готовлю сочный домашний шашлык в духовке

Если у вас нет возможности выбраться на природу, а так хочется ароматного шашлычка, этот рецепт выручает всегда.

Заботливая хозяйка Наталья Цветкова делтмся простым и проверенным способом приготовления сочного шашлыка из свинины в домашних условиях.

Подготовка мяса и маринад

1,2 кг свинины (лучше шею или заднюю часть) нарежьте крупными кусками. Лук (2 шт.) нарежьте крупными кольцами или полукольцами. Добавьте к мясу лук, посолите по вкусу, всыпьте 1 ч. л. паприки и ½ ч. л. чёрного перца. Влейте 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. 9% уксуса и 100 мл газированной минеральной воды. Хорошо перемешайте руками, чтобы лук пустил сок. Оставьте мариноваться минимум на 1–1,5 часа, а лучше на 2 часа.

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите кусочки мяса на расстоянии друг от друга. Запекайте 30–35 минут, периодически переворачивая, до красивой румяной корочки.

Готовый шашлык подавайте с лавашом, свежей зеленью, колечками лука и любимым соусом. Получается очень ароматно, сочно и вкусно — почти как на мангале.

Граммовки
Свинина — 1,2 кг
Лук репчатый — 2 шт
Соль — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Газированная минеральная вода — 100 мл