Беру камбалу и лук — готовлю нежнейшую рыбу с карамелизованным луком, которая тает во рту

Когда хочется простой и очень вкусной рыбы, этот рецепт всегда выручает. Камбала получается сочной, ароматной и с приятной кислинкой.

Талантливая хозяйка Наталья Цветкова делится подробным рецептом этой вкусной камбалы с карамелизованным луком в своем видеоблоге.

Подготовка рыбы

Камбалу очистите от чешуи, удалите плавники и хвост. Нарежьте на порционные кусочки. Переложите в миску, посолите, добавьте смесь перцев с лимоном и 1 ст. л. лимонного сока. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Карамелизованный лук

2 луковицы нарежьте полукольцами. Обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте щепотку соли и 1 ч. л. сахара. Продолжайте жарить до золотистого цвета. В конце влейте 1 ст. л. лимонного сока.

Жарка и тушение

Обваляйте кусочки камбалы в муке. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Переложите на сковороду к луку. Добавьте 50–70 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите 5–7 минут на небольшом огне.

Готовую камбалу подавайте с карамелизованным луком. Рыба получается очень нежной, сочной и ароматной. Можно посыпать свежей зеленью.

Граммовки
Камбала — 1 крупная шт
Лук — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Смесь перцев с лимоном — 1 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука — для обвалки
Вода — 50–70 мл