Готовлю нежный двухцветный торт без миксера и весов: очень простой и вкусный десерт на кефире

Приготовим очень мягкий, сочный и ароматный домашний торт. А главное — всё замешивается обычным венчиком за считанные минуты.

Делимся подробным рецептом этого быстрого и вкусного торта, который всегда получается.

Простое тесто

Берем 2–3 небольших яйца, щепотку соли и 1 стакан сахара (можно чуть меньше). Хорошо перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем 3 столовые ложки растительного масла или растопленного сливочного и снова перемешиваем.

Вливаем 1 стакан тёплого кефира и просеиваем 1 стакан муки. Добавляем немного ванильного сахара. Тщательно перемешиваем до гладкости. Тесто должно быть как на оладьи.

Делим и ароматизируем

Делим тесто на две равные части. В одну часть добавляем 1 столовую ложку растворимого кофе и 1 столовую ложку муки. В другую — 2 столовые ложки муки. Перемешиваем каждую часть до однородности.

Перед выпечкой в каждую часть добавляем по половине чайной ложки соды и быстро перемешиваем. Выпекаем коржи по очереди в форме диаметром 20–22 см при 170–180°C примерно 20 минут. Готовность проверяем шпажкой.

Крем и сборка

Для крема смешиваем неполную банку сгущёнки (250–300 мл) с 2 столовыми ложками лимонного сока. Добавляем 400 г густой сметаны и хорошо перемешиваем.

Каждый корж разрезаем на два. Щедро промазываем кремом и собираем торт. Обрезки измельчаем в крошку и обсыпаем бока и верх. Даём торту постоять хотя бы пару часов, чтобы он хорошо пропитался.

Получается очень мягкий, воздушный и вкусный торт с красивым двухцветным разрезом. Обязательно попробуйте!

Граммовки
Яйца — 2–3 шт.
Сахар — 1 стакан
Растительное масло — 3 ст. л.
Кефир (тёплый) — 1 стакан (250 мл)
Мука — 1 стакан + 3 ст. л. (дополнительно)
Растворимый кофе — 1 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Ванильный сахар — по вкусу

Для крема:
Сгущёнка — 250–300 мл
Лимонный сок — 2 ст. л.
Густая сметана — 400 г