Беру фарш и два стакана гречки — готовлю самую вкусную гречку с мясными шариками, которую съедают за один вечер

Сегодня приготовим очень вкусное и сытное блюдо — гречку с мясными шариками и овощами. Оно простое, домашнее и идеально подходит для всей семьи.

Делимся подробным рецептом этой замечательной гречки и всеми секретами её приготовления.

Подготовка фарша

Берём 600 г куриного фарша. Добавляем одно яйцо, тёртую на средней тёрке половинку моркови, мелко нарезанную зелень (укроп, кинзу, петрушку), щепотку сахара и 1 чайную ложку сванской соли. Если сванской соли нет, добавьте обычную соль и любимые приправы по вкусу. Всё хорошо перемешиваем руками.

Обжарка овощей

Нарезаем 2 луковицы мелкими кубиками. Трём на крупной тёрке 1 морковь. Пропускаем через пресс 2–3 зубчика чеснока. На сковороде разогреваем немного растительного масла. Сначала обжариваем лук, затем добавляем морковь и чеснок. В конце кладём 1 столовую ложку томатной пасты и 50–60 г сливочного масла. Хорошо перемешиваем и тушим пару минут.

Формовка и сборка

Из фарша формируем небольшие шарики. Слегка обжариваем их на сковороде с двух сторон. Затем добавляем обжаренные овощи. Засыпаем 2 стакана хорошо промытой гречки. Заливаем 4 стаканами кипятка. Солим по вкусу, добавляем немного чёрного перца. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15 минут до готовности гречки.

Готовое блюдо посыпаем свежим зелёным луком. Получается очень ароматная, рассыпчатая гречка с сочными мясными шариками и приятной томатной ноткой. Вкусно и в горячем, и в тёплом виде.

Граммовки
Фарш куриный — 600 г
Яйцо — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Гречка — 2 стакана
Вода — 4 стакана
Томатная паста — 1 ст. л.
Сливочное масло — 50–60 г
Сванская соль — 1 ч. л.
Зелень — по вкусу
Соль, чёрный перец — по вкусу