Беру кефир и куриное филе — готовлю сочный пирог с нежным тестом и сытной начинкой

Сегодня приготовим очень вкусный и сытный пирог с курицей, картофелем и грибами. Тонкое нежное тесто и много ароматной начинки — идеальный вариант для семейного обеда.

Делимся подробным рецептом этого домашнего пирога и всеми секретами его приготовления.

Тесто

В 250 мл кефира комнатной температуры добавляем 0,5 ч. л. соды. Ждём реакции. Затем кладём 0,5 ч. л. соли, 45 г растопленного сливочного масла и 30 мл растительного масла. Постепенно всыпаем 380–400 г муки и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем и даём отдохнуть.

Начинка

400 г куриного филе и 2 картофелины нарезаем мелкими кубиками. 1 луковицу и 100–150 г грибов тоже мелко рубим. Добавляем соль, перец, паприку, мускатный орех и 2 ст. л. сметаны. Всё хорошо перемешиваем.

Сборка и выпечка

Тесто делим на две части (одна чуть больше). Большую раскатываем и выкладываем на противень. Сверху распределяем начинку. Накрываем второй частью теста, защипываем края. Смазываем яйцом, делаем надрез сверху и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 180°C 40–45 минут до румяной корочки.

Пирог получается очень сочным, ароматным и сытным. Обязательно попробуйте!

Граммовки
Кефир — 250 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 45 г
Растительное масло — 30 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 380–400 г
Куриное филе — 400 г
Картофель — 2 шт.
Грибы — 100–150 г
Лук — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Специи — по вкусу