Домашний майонез из шпрот: нежный соус за 5 минут без яиц

Сегодня приготовим очень вкусный и нежный домашний майонез из шпрот. Он отлично подойдёт к салатам, бутербродам, закускам и даже как соус к рыбе или овощам.

Делимся подробным рецептом этого домашнего майонеза и всеми секретами его приготовления. Готовится буквально за 5 минут из тех продуктов, которые точно есть в вашем холодильнике.

Подготовка основы

Открываем 2 банки шпрот в масле. Аккуратно сливаем всё масло (примерно 200 мл). Если масла меньше, доливаем рафинированное подсолнечное без запаха до нужного объёма. Добавляем 100 мл молока комнатной температуры. Это важно, чтобы майонез хорошо загустел.

Приготовление майонеза

Погружаем блендер и начинаем взбивать до лёгкого загустения. Добавляем 0,5–1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. соли. Взбиваем ещё раз до однородности. В конце добавляем сами шпроты и пробиваем до кремовой текстуры.

Майонез получается безумно нежным, ароматным и с приятным вкусом. Храните в холодильнике в закрытой баночке. Попробуйте — он намного вкуснее покупного и без вредных добавок!

Граммовки
Шпроты в масле — 2 банки (по 170 г)
Масло (шпротное + растительное) — 200 мл
Молоко — 100 мл
Горчица — 0,5–1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.