Беру болгарский перец и творожный сыр — готовлю нежные рулетики, которые тают во рту

Сегодня приготовим очень вкусную и праздничную закуску — рулетики из запечённого перца с творожным сыром, орехами и чесноком.

Делимся подробным рецептом этих замечательных рулетиков и всеми секретами их приготовления.

Запекание перца

Берём 1 кг сладкого перца. Выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 200°C духовке 20–30 минут, пока кожура не начнёт отслаиваться. Горячий перец перекладываем в миску, накрываем крышкой и даём постоять, чтобы кожура легко снялась.

Начинка

Мелко нарезаем 20 г укропа и 50 г грецких орехов. Добавляем 250 г творожного сыра, 10 г измельчённого чеснока и по желанию 50 г маринованного перца. Всё тщательно перемешиваем. Пробуем на соль, при необходимости добавляем.

Сборка рулетиков

Очищенный перец разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки. На каждый кусочек кладём начинку и сворачиваем в аккуратный рулетик. Выкладываем на блюдо.

Рулетики получаются очень нежными, с насыщенным вкусом и красивым видом. Подавайте охлаждёнными. Приятного аппетита!

Граммовки
Перец — 1 кг
Творожный сыр — 250 г
Грецкие орехи — 50 г
Чеснок — 10 г
Укроп — 20 г
Маринованный перец — 50 г (по желанию)