Беру шпинат и сыр — готовлю сочные пирожки из слоёного теста в духовке

Сегодня приготовим очень вкусные и полезные пирожки с начинкой из шпината и сыра. Они получаются сочными внутри, с хрустящим тестом снаружи.

Делимся подробным рецептом этих замечательных пирожков и всеми секретами их приготовления. Это отличный вариант для обеда или ужина без жарки.

Начинка

На сковороде обжариваем 1 крупную луковицу кубиками. Добавляем 300 г замороженного шпината. Обжариваем до размораживания. Солим, перчим по вкусу. Вливаем 2 взбитых яйца и прогреваем 2 минуты. Снимаем с огня, добавляем 130 г тёртого сыра. Хорошо перемешиваем.

Формовка

Раскатываем слоёное тесто (900 г). Разрезаем на квадраты или прямоугольники. На каждый кладём начинку. Складываем пополам или формируем треугольники. Защипываем края. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

Выпечка

Выкладываем на противень с пергаментом. Запекаем в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут до румяной корочки.

Пирожки получаются нежными, с сочной начинкой и хрустящим тестом. Готовьте с удовольствием!

Граммовки
Репчатый лук — 1 крупный
Твёрдый сыр — 130 г
Замороженный шпинат — 300 г
Яйца — 2 шт.
Слоёное тесто — 900 г
Яичный желток — 1 шт. (для смазки)
Кунжут — по желанию
Соль, перец — по вкусу