Сегодня приготовим очень вкусное и слоистое печенье. Оно получается воздушным, хрустящим и тает во рту.

Делимся подробным рецептом этого замечательного печенья и всеми секретами его приготовления. Готовится просто из самых обычных продуктов, а результат — как в кондитерской.

Тесто

Просеиваем 220 г муки. Добавляем 170 г хорошо охлаждённого сливочного масла и быстро рубим в крошку. Смешиваем 70 мл очень холодной воды с 0,5 ст. л. 9% уксуса. Постепенно вливаем жидкость и замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Накрываем и убираем в холодильник на 40 минут.

Формовка

Раскатываем тесто толщиной 5 мм. Посыпаем сахаром (около 35 г), складываем пополам и слегка прокатываем. Повторяем ещё два раза. В последний раз раскатываем пласт толщиной 8 мм. Разрезаем на треугольники.

Выпечка

Перекладываем на противень и выпекаем в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут. Готовое печенье остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Печенье получается очень нежным, слоистым и ароматным. Готовьте с удовольствием!

Граммовки
Мука — 220 г
Сливочное масло — 170 г
Вода — 70 мл
Уксус 9% — 0,5 ст. л.
Сахар — ~100 г (по 35 г на посыпку)