Кладу фольгу в куриную грудку и добавляю начинку: получается нежнее и сочнее, чем в ресторане

Обычная куриная грудка может стать настоящим украшением стола, если приготовить ее с небольшой хитростью. Сегодня делимся способом, который делает мясо особенно нежным и сочным внутри.

Делимся подробным рецептом этого сытного и сливочного блюда из куриного филе с ароматной сырной начинкой.

Подготовка грудок

Берем три куриных филе. В каждой грудке аккуратно делаем карман ножом. Солим мясо снаружи и внутри, посыпаем молотым черным перцем и паприкой по вкусу. Можно добавить любые любимые специи. Кусочек фольги слегка сминаем и заворачиваем в лист пергамента. Помещаем этот конвертик точно в центр грудки. Так во время приготовления соки остаются внутри и мясо не становится сухим.

Разогреваем сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Выкладываем грудки и обжариваем по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне до красивой золотистой корочки. Мясо сразу схватывается и сохраняет всю сочность.

Приготовление начинки

Пока грудки обжариваются, мелко рубим небольшой пучок свежей петрушки. Добавляем к ней два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Кладем 150 г сыра фета и разминаем все вилкой или руками до однородной массы. Отделяем белки от трех яиц, немного солим их и тщательно смешиваем с сырной смесью. Получается нежная и ароматная начинка.

Наполняем каждый карман примерно двумя столовыми ложками этой массы. Перекладываем грудки в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 10 минут. Затем посыпаем сверху 150 г тертой моцареллы, аккуратно кладем по одному яичному желтку на каждую порцию и запекаем еще около 5 минут. Желтки останутся слегка жидкими и придадут блюду особую сливочность.

Готовое блюдо получается очень нежным, сочным, с красивой сырной корочкой. Оно прекрасно смотрится на праздничном столе и обязательно понравится всем домашним.

Граммовки
Куриное филе — 3 шт.
Сыр фета — 150 г
Сыр моцарелла — 150 г
Яйца — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — небольшой пучок
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль, черный перец, паприка — по вкусу