Ленивые голубцы с капустой и фаршем на сковороде: сочные и очень вкусные

Ленивые голубцы — отличная альтернатива классическим. Готовятся проще, а получаются сочными, ароматными и сытными.

Делимся подробным рецептом ленивых голубцов с овощами и вкусным соусом.

Подготовка овощей

Обжариваем нарезанную луковицу до прозрачности. Добавляем тертую морковь и готовим еще 3 минуты. Отдельно отвариваем 80 г риса до полуготовности около 12 минут. Мелко шинкуем 300 г капусты и обжариваем вместе с овощами 5–7 минут, пока она не станет заметно мягче. Обжаренные овощи придают блюду особый карамельный вкус и делают голубцы еще сочнее.

Фарш и тушение

500 г фарша смешиваем с отварным рисом, обжаренными овощами, солью и черным перцем. Хорошо вымешиваем руками. Формируем небольшие голубцы и выкладываем в смазанную маслом сковороду. Для соуса смешиваем 100 г сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 250 мл воды и соль. Заливаем голубцы соусом, добавляем лавровый лист и тушим под крышкой 45–50 минут на маленьком огне. За 15 минут до готовности можно добавить лавровый лист.

Готовые голубцы посыпаем свежей зеленью. Они получаются нежными, сочными и очень вкусными. Отличный вариант для тех, кто не любит классическую капусту в голубцах — здесь она мелко нашинкована и почти не чувствуется, но приносит пользу.

Граммовки
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Рис — 80 г
Фарш — 500 г
Капуста — 300 г
Сметана — 100 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 250 мл