Хрустящие кабачки в духовке без капли масла: запекаю с сыром и подаю с соусом

Очень вкусные и хрустящие кабачковые палочки готовятся в духовке без жарки. Это отличная альтернатива для тех, кому нельзя жареное. Блюдо получается ароматным, сытным и очень аппетитным.

Делимся подробным рецептом хрустящих кабачков и освежающего соуса.

Подготовка и запекание

1 кг кабачков нарезаем удобными кусочками. Складываем в пакет, солим, добавляем 3 ст. л. кукурузной муки (можно заменить обычной), 3 ст. л. панировочных сухарей, паприку, сухой чеснок, кориандр и черный перец. Хорошо встряхиваем пакет, чтобы каждый кусочек был в панировке. Выкладываем на пергамент в один слой и запекаем при 200 °C 20–25 минут. Затем посыпаем 150 г тертой моцареллы и возвращаем в духовку еще на 8–10 минут до румяности сыра.

Соус

Для соуса смешиваем 3 ст. л. сметаны, тертый огурец, рубленую зелень, соль и перец. Получается освежающий и очень вкусный соус.

Готовые кабачки хрустят, сыр тянется, а соус дополняет вкус. Это блюдо улетает мгновенно. Можно готовить все лето — оно нравится и взрослым, и детям.

Граммовки
Кабачки — 1 кг
Кукурузная мука — 3 ст. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,25 ч. л.
Черный перец — 0,25 ч. л.
Моцарелла — 150 г
Соль, перец — по вкусу
Сметана — 3 ст. л.
Огурец — 1 шт.
Зелень — по вкусу