Беру кефир, яблоки и яйцо, пеку пышные оладьи: мягкие, сочные и с ароматом лимона

Эти яблочные оладьи готовим за считанные минуты. Завтрак получается очень уютным.

Заботливая хозяйка Хамаил Хасанова делится рецептом оладий на кефире с яблоком и несколькими простыми советами.

Замешиваем тесто

В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 2–3 ст. л. сахара, щепотку соли и цедру лимона. Перемешиваем венчиком, взбивать до пены не нужно.

Вливаем 250 мл тёплого кефира. 2 небольших яблока очищаем и натираем на крупной тёрке, затем добавляем в основу. Частями всыпаем 200 г муки, вместе с первой частью кладём 1 ч. л. соды.

Жарим под крышкой

Тесто должно быть не жидким и не слишком плотным. Если оно растекается, добавляем ещё немного муки, чтобы оладьи не впитывали лишнее масло и получились воздушными.

Сковороду разогреваем, добавляем немного растительного масла и выкладываем тесто ложкой. Жарим на небольшом огне под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовность проверяем зубочисткой: она должна выйти сухой.

Готовые оладьи можно обвалять в смеси сахара и корицы. Получается мягко, ароматно и очень по-домашнему: яблоки дают сочность, а лимонная цедра добавляет приятный свежий запах.

Граммовки

мука — 200 г
кефир — 250 мл
сахар — 2–3 ст. л.
яйцо — 1 шт.
цедра лимона — по вкусу
яблоки — 2 шт.
соль — щепотка
сода — 1 ч. л.
растительное масло — для жарки
корица и сахар для обсыпки — по вкусу