Беру стакан сметаны и свежую малину: пирог получается таким нежным и сочным, что второй кусочек просят сразу

Воздушный сметанный пирог с малиной готовится без сложных приемов, а ягоды делают его особенно ароматным и сочным.

Делимся рецептом этого домашнего пирога и несколькими простыми советами, которые помогут получить мягкую выпечку с румяной крошкой.

Как приготовить пирог с малиной

Берем 3 яйца и 200 г сахара. Слегка взбиваем венчиком, затем добавляем 200 г сметаны любой жирности, щепотку соли, ванилин и 150 мл растительного масла без запаха. Все хорошо перемешиваем.

В 300 г просеянной муки добавляем 10 г разрыхлителя и постепенно вводим сухую смесь в жидкую. Тесто должно получиться густым, как очень плотная сметана. Духовку заранее разогреваем до 180 °C.

Форму диаметром 22 см застилаем бумагой для выпечки и слегка смазываем маслом. Выкладываем половину теста, сверху распределяем свежую малину и слегка присыпаем ее кукурузным крахмалом. Затем закрываем второй половиной теста и снова раскладываем ягоды.

Для хрустящей крошки смешиваем около 30 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Посыпаем пирог сверху и отправляем в духовку на 45 мин при 180 °C. Готовой выпечке даем немного остыть, после чего нарезаем. Пирог получается высоким, очень мягким и сочным.

Граммовки

яйца — 3 шт.
сахар — 200 г
сметана — 200 г
растительное масло — 150 мл
мука — 300 г
разрыхлитель — 10 г
ванилин — по вкусу
соль — щепотка
свежая малина — по вкусу
кукурузный крахмал — немного
сливочное масло — 30 г
сахар для крошки — 1 ст. л.
мука для крошки — 2 ст. л.